En esta ocasión, la entrega anual de Matador está dedicada en su totalidad a Adrià, que fue elegido por la revista Time como una de las cien personalidades más influyentes del siglo XX. Este hombre llano y directo ha revolucionado la alta cocina moderna porque “tenía ganas de hacer el gamberro”, según las propias palabras del que ya no sabemos si definir como chef, científico o visionario.

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